餐饮O2O市场会出现行业级开放平台吗?
餐饮O2O
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随着资本对于餐饮行业的布局逐渐深入,如今的餐饮互联网化市场也逐渐走向整合和联姻。掌柜攻略近日独家专访了美味不用等创始团队主要成员,CMO陆瑞豪对掌柜攻略透露,美味不用等即将完成新一轮融资,将与行业巨头联姻并共同打造餐饮互联网化生态。同时,美味不用等CEO谢新法认为,虽然行业将出现联姻整合,但短时间内仍很难出现垄断型餐饮互联网化服务商,未来全行业仍期待行业级开放平台出现。

在掌柜攻略看来餐饮互联网化市场如今仍处混战阶段,服务从帮助餐饮企业前端引流(团购、点评、外卖)逐渐延伸到帮助餐饮品牌经营的后端服务(排队、点餐、CRM、ERP),整个餐饮互联网化行业的发展正在进入深水区。

其主要呈现以下几个特征:

1、鱼龙混杂,市场主题从互联网巨头到小型餐饮信息化服务商。

2、服务本地化程度有限,大部分服务商服务能力有限仅能覆盖不多的本地市场。

3、商家对互联网化认识仍然处于初级阶段。这使得餐饮互联网化服务经常出现服务不兼容,平台无法打通的情况。

由此,行业也就越发需要一个能够兼顾多平台共生的开放标准或底层开放平台。而美味不用等的做法则是努力成为巨头的纽带。

餐饮互联网化服务大都殊途同归

海底捞CIO施琦曾用“八国联军”形容餐饮互联网化市场,从前端到后端大量上万服务商簇拥在这一行业中,纵使巨头开始布局餐饮互联网化后端但对于整个餐饮盘子来说,行业依然很难出现根本的改变。美味不用等创始人谢新法认为,目前在餐饮后端市场发力的互联网创业公司其实最终路径都是殊途同归,每家都希望为行业带来统一的、标准化的综合解决方案,但事实上由于餐饮行业高度分散,标准缺失,这一目标实际很难达成,需要长时间的教育市场。谢新法也因此呼吁:“互联网平台服务商与餐饮软件商没有互联互通是制约餐饮互联网化最大的阻碍,期待餐饮行业从业者能以开放的心态制订统一的对接标准。”

行业竞争逐渐过度至流量、效率兼备

从团购市场爆发到如今餐饮O2O、餐饮互联网化市场占据主流,互联网对于餐饮行业的改造在深耕前段流量入口的同时,同样需要布局后端服务市场。在美味不用等CMO陆瑞豪看来,整个餐饮市场对于互联网化的需求有三方面:“能带多少客人、能提高多少效率、能降低多少运营成本”,事实上同样能满足这三方面的互联网化产品并不多,美味不用等对此布局的逻辑是,通过智能餐位管理系统提高线下运营效率的同时,从其它餐饮巨头平台为餐饮商户导来精准线上流量,努力实现餐饮品牌对于互联网化的要求,但最终到完全覆盖餐饮后端服务仍需要时间。

行业开放标准受“站队”制约

在掌柜攻略看来,行业目前出现标准化组织的可能性同时取决于行业资本的联姻情况,限于巨头间的竞争类似的行业标准很难统一的存在。也就是说行业本身缺乏能够统一标准的巨头,但随着百度外卖、美团、大众点评、蚂蚁金服对行业的寸土必争,必然会出现行业间的进一步整合,而由此我们或许可以期盼未来的相关行业标准或许可以由某一个巨头携众品牌共同打造。

美味不用等希望成为巨头的纽带

对于美味不用等而言,其路径核心在专注占领“排队”市场,并由此进入“订位”领域。逐渐涉足与“餐位”相关的更多后端服务领域。在掌柜攻略看来,对于“排号”这一细分服务市场的专注使得其较快占领了具有排号需求、占整个餐饮市场1-2%的头部餐饮商家资源,由于具备标杆效应产品也因此迅速在市场铺开。

谢新法对于美味不用等未来的定位很简单:在专注“智能餐位管理”的前提下,做好巨头的纽带。如今,其为商家导流的主要方式便是通过与巨头合作,包括大众点评、百度地图、支付宝、高德地图、小米黄页的深度流量合作。这或许是美味不用等布局餐饮后端互联网化的第一步。

在美味不用等创始团队看来,整个市场缺乏统一的对接标准和行业技术准则。未来或许会出现一个行业联盟去尽可能促成行业标准的达成,但这需要大量的时间,也需要资本的准备,更需要餐饮人的开放心态。随着入局者逐渐开始亮剑拼杀,未来的行业竞争也将侧面推动这一进程,而此时美味不用等能做的就是尽可能成为一个纽带。由此,其本身也或许将获得更优质的行业资本认可。
作者:Lee'Xin 来源:本站原创 发布于2015-09-25 10:48:49
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